お知らせ

お知らせ 価格改定のお知らせ

この度、原材料費や物流コストの高騰の影響により、価格改定をさせていただくこととなりました。弊社でも、企業努力を続けてまいりましたが、先述する理由により、価格の維持が難しい状況です。日頃より当店をご利用いただいております皆・・・続きを読む

お知らせ 「週刊現代」掲載のお知らせ

本日(6/3)発売の「週刊現代」にて 「小泉麹屋」を5Pに渡って記事にしていただきました。 紅麹の風評被害で困っている麹業界の 正しい知識を伝えるという特集です。 良かったらご覧ください。

お知らせ 「あなたも味噌職人京白味噌キット」予約受付中

簡単キット！ 「あなたも味噌職人京白味噌キット　1㎏」　1570円 6月20日(木)お渡し分をご予約受付中です。 短期熟成、麹たっぷりの甘めのお味噌です。 【ご予約】　6/12（水）まで 【お渡し】　6/20(木)　 ※・・・続きを読む

お知らせ 【動画】カビが生えた時の対処法

手作り味噌にカビが生えた場合の対処法を動画にしました。 カビが生えたら、開封までは触らず、開封の時に一気に取ってください。

お知らせ ネットショップからご注文のお客様へ

いつも小泉麹屋をご利用ありがとうございます。 ネット注文に関してのお願いです。 ——————————・・・続きを読む

お知らせ さあ、大寒だ

さあ、大寒の時期がきた 気合が入る。。。 しかも今年の大寒は1/20土曜日 だから週末がらみになる これは大変だな。。。たぶん なにが大変か。。。超忙しいのだ 日本には今も「寒仕込み」 の文化が色濃くのこっていると いう・・・続きを読む

お知らせ 草野球の「あれ」はね

30才で脱サラして今の仕事についたとき 日曜日に休みが取れるようになったから （ちなみに前職は水曜休みだった） もう一度野球やりたいな～ でも社会人になってそう簡単に9人集まって野球なんかできないよなー と思っているとこ・・・続きを読む

お知らせ 社長ブログ　続:栗麹できちゃったよ

上が栗麹作りをする前 栗に麹菌（糀菌）を振りかけた直後 下が栗に麹菌の胞子が花が咲くようについた状態です。 なんか上手くできちゃったよ やっぱり麹作り(糀作り)には 炭水化物の量が重要なんだなー と、再認識 これでまたレ・・・続きを読む

お知らせ 栗で麹はつくれるのか

↑ 栗に麹菌(糀菌)をつけた画像 さて、またまた研究開発癖が ムクムクと。。。 季節が急速に夏から冬に まったく、秋はどこに行った んですかね、ということで 秋の味覚でなんかやってみたい なにがいっかなと考えていると 従・・・続きを読む

お知らせ オンライン味噌作り講習会を夜にやってみる件　11/24 19:30

従業員:オンライン講習会を夜に開催してみたらどうでしょう？ 僕 : えー、なんでなんで？ 従業員 : 普通に日中にやるより会社とか学校から帰ってきてからやりたいって言う人もいるんじゃないでしょうか 僕:おっ、なるほど！何・・・続きを読む