お知らせ

2024年02月22日

お知らせ ネットショップからご注文のお客様へ

いつも小泉麹屋をご利用ありがとうございます。 ネット注文に関してのお願いです。 ——————————・・・続きを読む
2024年01月15日

お知らせ さあ、大寒だ

さあ、大寒の時期がきた 気合が入る。。。 しかも今年の大寒は1/20土曜日 だから週末がらみになる これは大変だな。。。たぶん なにが大変か。。。超忙しいのだ 日本には今も「寒仕込み」 の文化が色濃くのこっていると いう・・・続きを読む
2023年11月13日

お知らせ 草野球の「あれ」はね

30才で脱サラして今の仕事についたとき 日曜日に休みが取れるようになったから (ちなみに前職は水曜休みだった) もう一度野球やりたいな~ でも社会人になってそう簡単に9人集まって野球なんかできないよなー と思っているとこ・・・続きを読む
2023年10月12日

お知らせ 社長ブログ 続:栗麹できちゃったよ

上が栗麹作りをする前 栗に麹菌(糀菌)を振りかけた直後 下が栗に麹菌の胞子が花が咲くようについた状態です。 なんか上手くできちゃったよ やっぱり麹作り(糀作り)には 炭水化物の量が重要なんだなー と、再認識 これでまたレ・・・続きを読む
2023年10月06日

お知らせ 栗で麹はつくれるのか

↑ 栗に麹菌(糀菌)をつけた画像 さて、またまた研究開発癖が ムクムクと。。。 季節が急速に夏から冬に まったく、秋はどこに行った んですかね、ということで 秋の味覚でなんかやってみたい なにがいっかなと考えていると 従・・・続きを読む
2023年09月30日

お知らせ オンライン味噌作り講習会を夜にやってみる件 11/24 19:30

従業員:オンライン講習会を夜に開催してみたらどうでしょう? 僕 : えー、なんでなんで? 従業員 : 普通に日中にやるより会社とか学校から帰ってきてからやりたいって言う人もいるんじゃないでしょうか 僕:おっ、なるほど!何・・・続きを読む
2023年09月29日

お知らせ サザン45周年

世代的にサザンオールスターズがドストライクなわけで 未だ、ファンクラブに入っています高校生以降の思い出はサザンの曲とリンクしてることがいっぱいあります 45周年記念に10年ぶりに茅ヶ崎球場のライブがあるってことで 当然、・・・続きを読む
2023年09月27日

お知らせ 「あなたも味噌職人・京白味噌キット」(10月、11月)予約受付中!

混ぜるだけ簡単キット「あなたも味噌職人・京白味噌1kg」 1,570円 予約受付中です。 —————————&#・・・続きを読む
2023年09月25日

お知らせ 社長ブログ 「もち」とつく穀物がもちもちな件

もち米やもち麦など、穀物に「もち」と つくものがある   麹師(こうじし)としてはこれが曲者なのだ   もち米に麹菌(糀菌)をつけて育てると「もち米麹」 味噌にすれば「もち米味噌」ができる &nbsp・・・続きを読む
2023年09月22日

お知らせ 社長ブログ シャインマスカットが安い件

数年前は、超高級マスカットとして一世を風靡していたシャインマスカットだが、最近は格安のものも出てきている フルーツ好きとしてはこれは大歓迎だ どれくらい安いかというと、一房2000円とかしていたものが400円とか500円・・・続きを読む