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  • 天然塩 石垣の塩



自然海塩 石垣の塩


石垣の塩は、日本最南端八重山諸島の海水100%を原料に作られる島人(シマンチュ)仕込みの天然塩です。3日間、釜で仕上げたお塩は、塩こうじ造りの他、スープ、お吸い物、お漬物、野菜炒めなどにもオススメです。

内容量:500g
保存方法:常温




自然海塩石垣の塩500g
1426円(税込)
数量
名蔵湾

貴重なサンゴ礁の海から作られた天然塩です。「石垣の塩」は国際自然保護区(ラムサール条約)に指定されている名蔵アンパル近く、名蔵湾の海水100%で作られています。自然豊かなこの地域では、海・湾だけではなく、そこに注ぎ込む川が流れる森・里山も肥沃な土壌であり、森と海のハーモニーで作られるお塩の味です。


名蔵湾

太陽の光が入り、珊瑚と魚が元気に生活している水深20メートルから海水を汲み上げ、独自の低温乾燥(特許取得済)により釜で3日間煮詰めます。一切の成分調整を行わない製法で作り上げられます。


沖縄の石垣の塩

  1. 当麹屋の麹と抜群の相性

  2. 沖縄の海水100%を原料に作られる天然塩

  3. 海と森のミネラルを含む



塩こうじ

土の中で育った食材と相性の良いお塩です。お味噌造りの他、野菜、雑穀、米、小麦などを使うお料理と合わせていただくのがおすすめです。石垣の塩を使う手作り塩こうじキットはこちら。
石垣の塩工房を訪問しました!