同じ材料を使っても、造るご家庭によって、お味噌の味は、異なります。

家の守り人のようにいる菌たちが、発酵を手伝って「家庭の味」を作ります。わたし達は、創業150年の麹屋として、 伝統的な工法で、麹作りを続けています。均質化する味の中で、世代を超えてつながる「家庭の味」をリレーして欲しいから。 美味しいお味噌は買えるけれど、でも、愛されるお味噌は、ご家庭でしか造れないのです。

こんにちは、小泉麹屋へ


ご自宅で愛される味噌を手造り

ご自宅で簡単に手造り味噌が造れるキットです。当店人気No.1は、大豆を潰す必要のない「あなたも味噌職人」です。

愛されるお味噌を自宅で手造り?

  • あなたも味噌職人
  • お味噌れしました

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横浜菊名の麹屋で手造り味噌講習会を開催しております。いつもの高級味噌造りをはじめ、季節ごとのお味噌造りを楽しんでください。現在の開催一覧はこちら

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手作り味噌講習会で愛されるお味噌造り

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所属団体で、手造り味噌講習会を企画しませんか?私たちが、横浜近郊の学校や企業へお伺いいたします!年間200回ほど開催実績あります。

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