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素材の仕入れは、こだわり抜いた国産の取引先。
そこから仕入れた大豆・米・塩をお客様が簡単に味噌に仕上げられるよう、当店で手を加えています。
その手の加える方法は、ほとんど機械を使わず昔ながらの手作業で行っています。
このこだわりぬいた素材、そして手作業による味噌作り素材の作成。
だからこそ、あなたの手で仕上げれば唯一無二の味噌に仕上がるのです。 |
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あなたも味噌職人
（大豆が潰れているタイプ
でき上がり約４kg） |
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お味噌れしました
（大豆を自分で煮るタイプでき上がり約４kg） |
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Q1.お味噌にカビ！？
Q2.味噌作り未経験なんだけど
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| 北海道の大自然の中で育った良質の大豆、産地視察の末、仕入れました。 |
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| 砕けた米は使わず、丸い粒のしっかりした国産米のみを使用。こうじの香りのする、本物のこうじです。 |
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| 選び抜かれた国産小麦を使用し、昼夜問わず厳密な温度管理をして育て上げた高級小麦こうじ。 |
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