■トウガンと豚バラ肉のおかずみそ汁

	材料（４人分） ・トウガン 300g ・豚バラ肉（角切り） 150g ・ネギ 1本 ・汁 　 　　水 3カップ 　　昆布 5cm 　　みそ 大さじ3 ・吸い口 　 　　ミョウガ 2個 　　粉ザンショウ 少々
作り方 1. トウガンは皮をうすくむいて種を除き、食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は2つに切る。ネギは3cm長さの短冊に切る。 2. 鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら豚バラ肉を入れる。煮たったらアクを取って8つに切った昆布、トウガン、ネギを入れる。トウガンが透き通るまで弱火でコトコト煮る。 3. みをを溶き入れ、沸騰直前で火を止め、椀に盛り、吸い口をあしらう。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）