■アサリとマッシュルームのみそスープ

	材料（４人分） ・アサリ（殻付き） 300g ・マッシュルーム 6個 ・だし 3 1/2カップ ・みそ 大さじ3 ・吸い口 適宜 （バター、三つ葉）
作り方 1. アサリは殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。マッシュルームは汚れをふいてから石づきを取り、薄切りにする。 2. 鍋にだし、アサリ、マッシュルームを入れて火にかけ、殻があいたらアクを除き、みそを溶く。沸騰直前で火を止めて椀に盛り、バターをのせ、ザク切りにした三つ葉を散らす。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）