味噌味噌レシピ

■ベーコン、たまねぎのみそスープ

材料（４人分）

作り方

1.	ベーコンとほうれん草は3cm長さに切る。たまねぎは1cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。
2.	鍋にサラダ油またはオリーブ油を熱し、にんにく、たまねぎ、ベーコンを炒める。にんにくの香りが出て、たまねぎが透き通ってきたら、だしを入れる。
3.	アクを除いて、みそを溶き、ほうれん草を加える。沸騰直前で火を止めて椀に盛り、こしょうをふる。

（資料提供：みそ健康づくり委員会）