■かぶ、ごぼう、にんじんのみそ汁

	材料（４人分） ・かぶ 200g ・かぶの葉 50g ・ごぼう 80g ・にんじん 40g ・だし 3 1/2カップ ・みそ 大さじ3 ・吸い口（糸削りがつお） 適宜
作り方 1. かぶは茎を2cmほど残して切り離し、皮をむいてくし形に切る。葉は2〜3cmに刻む。 2. ごぼうは皮を包丁でこそげ取り、小さめの乱切り。にんじんも小さめの乱切りにする。 3. 鍋にだし、かぶ、ごぼう、にんじんを入れて火にかけ、煮たったら弱火にして5〜6分煮る。野菜類が軟らかくなったら、かぶの葉を加え、みそを溶き、沸騰直前で火を止める。椀に盛り、糸削りがつおをのせる。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）