■白菜キムチとえのきのみそ汁

	材料（４人分） ・白菜キムチ 100g ・えのきだけ 1パック ・だし 3 1/2カップ ・みそ 大さじ2〜3 ・吸い口 適宜 （万能ねぎ、あさつきなど）
作り方 1. 白菜キムチは食べやすい大きさにざく切りする。えのきだけは根元を切り、3cm長さに切る。 2. 鍋にだしを入れて火にかけ、温まったらみそを溶き、白菜キムチとえのきだけを入れる。沸騰直前で火を止め椀に盛り、細切りにしたねぎをのせる。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）