■豚ときゅうりのみそ汁

	材料（４人分） ・豚バラ薄切り肉 150g ・きゅうり 1本 ・だし 3 1/2カップ ・豆みそ 大さじ3 ・吸い口 適宜 （しょうが、粉ざんしょうなど）
作り方 1. 豚肉は2〜3cm幅に切る。きゅうりは皮をしま目にむいて5mm幅に斜め切り。 2. 鍋にだしを入れて火にかけ、煮たったら豚肉を入れてはしでほぐし、アクを取り除いて、きゅうりを入れ、みそを溶く。 3. 沸騰直前で火を止めて椀に盛り、せん切りにしたしょうがをあしらう。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）