■白うりとしょうがのみそ汁

	材料（４人分） ・白うり 1/2本 ・しょうが 30ｇ ・だし 3 1/2カップ ・みそ 大さじ3
作り方 1. 白うりは縦2等分にしてスプーンで種を除く。 2. 小口から薄切りにする。 3. 鍋にだしの1/2量を温め、白うりを少し透明感が出る程度に煮る。 4. みそこしにみそを入れて、だしで溶き、軽く温める程度で火から下ろす。鍋ごと冷ましてから冷蔵庫に入れる。 5. すっかり冷えたら、冷たくしておいた残りのだしを加える。 6. しょうがは、おろし金ですりおろす。 7. 椀に盛り、しょうがをのせる。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）