■キャベツとじゃがいもとベーコンのみそ汁

	材料（４人分） ・キャベツ 2枚 ・じゃがいも 大1個 ・ベーコン 2枚 ・だし 4カップ ・信州みそ（淡色） 大さじ3 1/2
作り方 1. キャベツは幅広の短冊切り、ベーコンは1cm幅の短冊切り、じゃがいもは一口大に切り、水にさらしておく。 2. なべにだし、じゃがいもを入れて火にかけ、やわらかくなるまで煮る。キャベツ、ベーコンを入れてさらに煮、みそをとき入れて一煮立ちさせる。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）