■ごぼうとうどとしいたけのみそ汁

	材料（４人分） ・ごぼう 60g ・うど 60g ・生しいたけ 2個 ・豚薄切り肉 50g ・だし 4カップ ・信州みそ（淡色） 大さじ3 ・仙台みそ 大さじ1 ・木の芽 適宜
作り方 1. ごぼう、うどは4〜5cm長さのせん切りにして水にさらし、しいたけ、肉もせん切りにする。 2. なべにだしを煮立て、肉をほぐしながら入れる。他の材料も加えてさっとかために煮たら、みそをとき入れて一煮立ちさせる。 3. 器に盛り、木の芽を天盛りにする。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）