■玉ねぎとさやえんどうのみそ汁

	材料（４人分） ・玉ねぎ 小1個 ・さやえんどう 20枚 ・だし 4カップ ・信州みそ（淡色） 大さじ3 1/2
作り方 1. 玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、さやえんどうは筋をとる。 2. なべにだしを煮立て、玉ねぎを入れてさっと煮る。さやえんどうを加えて火を通し、みそをとき入れて一煮立ちさせる。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）