■しじみのみそ汁

	材料（４人分） ・しじみ 300g ・水 3 1/2カップ ・赤だしみそ 大さじ3 ・万能ねぎ 2本
作り方 1. しじみは洗い、なべに水とともに入れて火にかけ、口が開いたらアクをとり、みそをとき入れる。 2. 器に盛り、小口切りのねぎを散らす。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）