卵を割りほぐして砂糖、みそ、牛乳の順に加えて混ぜ、1を振り入れてサックリと混ぜ合わせる。

2をアルミカップに流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れて15〜20分強火で蒸す。