■ポタージュみそ風味

	材料 ・にんじん 20g ・玉ねぎ 5g ・じゃがいも 20g ・スープの素 少々 ・水 3/5カップ ・みそ 小さじ1 ・牛乳 大さじ1 2/3 ・パセリ 少々
作り方 1. にんじん、玉ねぎは薄切りにする。 2. じゃがいもは適当に切って水にさらす。 3. 鍋に水とスープの素、1、水気をきった2を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして12〜13分煮る。 4. 3の粗熱がとれたらミキサーにかけ、鍋にもどして牛乳を加え、温めてみそを溶き入れる。 5. 4を器に盛ってパセリのみじん切りを振る。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）