■ポークソテーごまみそソース

	材料（４人分） ・豚ロース肉 4枚 ・塩、こしょう 各適宜 ・小麦粉 適宜 ・ソース 　 　　白いりごま 大さじ2 　　みそ 大さじ2 　　酒 大さじ4 　　砂糖 大さじ1 1/3 　　しょうが汁 少々 ・サラダ油 大さじ1 1/2 ・白ごま 適宜 ・つけ合わせ（かぼちゃ、いんげんのソテーなど） 適宜
作り方 1. 豚肉は筋切りをし、軽くたたき伸ばして両面に塩、こしょうを振って小麦粉を軽くはたく。 2. 材料をよくまぜ合わせて最後にしょうが汁を加え、ソースを作る。 3. フライパンに油を熱して豚肉の片面をこんがりと焼き、裏返して蓋をし、火を弱めて中まで火を通す。 4. 3を皿に盛り、ソースをかけて白ごまを振り、つけ合わせを添える。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）