味噌味噌レシピ

■いかのフッコ焼き

材料（４人分）

作り方

1.	いかはわたのつけ根を胴からはずし、わたの袋を破らないようにそっと足とわたを引き抜いて、胴の中まできれいに洗う。胴は一口大の輪切りにし、足は目や口を除いて2～3つに切り分け、吸盤をこそげとる。
2.	ねぎは斜め薄切り、えのきだけは根元を切る。
3.	すみを除いたわたに、みそ、酒を合わせる。
4.	アルミ箔または耐熱皿に1、2をのせ、3をかけてオーブントースターに入れ、香ばしい焼き色をつけながら火を通す。

（資料提供：みそ健康づくり委員会）