■みそ焼きとり

	材料（４人分） ・若どり手羽 8本 ・グリーンアスパラ 2束 ・【Ａ】みそ（中甘口） 2/1カップ 　　 　酒・みりん 大さじ1強 ・一味とうがらし　　　　　 少々
作り方 1. 手羽は十分に水気をふきとっておく。 2. 【Ａ】を練り混ぜ、1に塗り付け、1時間ぐらいおいて味をなじませる。 3. アスパラガスは根元の部分をポキンと折り、かたい所を除く。 4. 2のみそを拭い取り、焼き網または天火、オーブントースターなどで香ばしく焼く。 5. アスパラガスも素焼きにし、4に付け合わせる。好みで一味とうがらしをふる。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）