■五平もち

	材料（６本分） ・ごはん 2カップ ・薄力粉 大さじ1 ・塩 二つまみ ・サラダ油 少々 ・みそだれ 　 　　いり白ごま 大さじ2 　　砂糖 大さじ1 　　信州みそ 大さじ1 　　酒 大さじ2
作り方 1. 最初にみそだれを作る。すり鉢にごまを入れて半ずりにし、砂糖、みそ、酒の順に加えてすりまぜる。 2. ボールにごはんと薄力粉、塩を入れて、すりこ木でつきまぜる。だいたいまざったら手に水をつけて力を入れてこね、まとまってきたら6等分して平たく丸める。 3. 焼き網に油を薄く塗り、2をくしに刺してのせ、両面をじっくりと焼き、片面に1を塗ってさっとあぶる。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）