■豚しゃぶ風ちり鍋

	材料（４人分） ・豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 300g ・小松菜 1束 ・春雨 50g ・みそだれ 　 　　おろしニンニク 小さじ1 　　豆板醤 小さじ1/2 　　みそ 大さじ4 　　みりん 大さじ3 　　酢 大さじ2 　　ごま油 大さじ1
作り方 1. 小松菜は根を切り、根元に十文字の切込みを入れてよく洗う。春雨は熱湯に約5分浸けて戻し、食べやすい長さに切る。 2. みそだれの材料を混ぜ合わせておく。 3. 鍋に水6カップを入れて火にかけ、沸騰したら豚肉を一度に入れてはしでさばき、再度沸騰したらアクをていねいに取り除く。汁が透き通ってきたら小松菜、春雨を入れて煮て、みそだれを鍋汁でのばしながらつけて食べる。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）