■豪快カニ鍋

	材料（４人分） ・たらばガニ（殻付き） 800g（1/2ぱい分） ・ネギ 3本 ・三つ葉 1束 ・白菜 8枚 ・しらたき 1袋 ・汁 　 　　昆布 5cm 1枚 　　だし 6カップ 　　酒 1/2カップ 　　みそ 1/2カップ
作り方 1. カニは食べやすい大きさにハサミで切り分け、太いものは縦2等分にする。ネギは縦に1本、浅い包丁目を入れ、4cm長さに切る。三つ葉はざく切り。白菜は4〜5cm長さに切る。しらたきは下ゆでしてアク抜きし、食べやすい長さに切る。 2. 汁をつくる。鍋に昆布をしき、だし、酒を加えて火にかける。煮たったらみそを溶き入れる。 3. 鍋に具を入れ、煮えた順に汁ごと取って食べる。柚子の皮やすりごまを薬味にすると、さらにおいしい。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）