■いかととうふのみそなべ

	材料（４人分） ・いか 2はい ・里いも 5〜6個 ・大根 1/2本 ・ねぎ 1本 ・木綿どうふ 1丁 ・だしのもと 小さじ1 ・みそ 大さじ3〜4
作り方 1. いかはわたを抜き、胴と足は食べやすく切る。里いもと大根は皮をむいて乱切りにする。ねぎは斜め切りにする。とうふは大きめの角切りにする。 2. なべに水4カップとだしのもとを合わせ、里いもと大根を入れて強火にかける。 3. 煮立ったら、いかのわたをしごき出しながら入れ、里いもがやわらかくなるまで15分ほど煮る。 4. みそで好みの味に調味し、とうふとねぎ、いかを加えて煮る。 ★いかさしで残った足やえんぺら、わたを冷凍保存しておいたものを利用すると重宝する。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）