■みそ雑炊

	材料（４人分） ・ごはん 2膳分 ・だし汁 4カップ ・みそ（中甘口） 大さじ4弱 ・豆腐 1/2丁 ・なめこ 1パック ・せり 1/2束
作り方 1. ごはんはザルに入れ、サッと湯洗いしてぬめりをとる。 2. だし汁を煮立て、みそを溶き入れ、1ｃｍ角に切った豆腐となめこを加える。 3. 2が煮立ったら、湯通ししたごはんを加えて、強火でひと煮立ちさせる。1ｃｍ幅に刻んだせりを散らし、熱々をすぐいただく。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）