■みそちゃんこ

	材料（４人分） ・豚ロース薄切り肉 300ｇ ・鱈（生） 2切 ・ほたて 4個 ・キャベツ 5〜6枚 ・大根　　　 10ｃｍ ・もやし 150ｇ ・にんじん 1/2 ・ニラ 1束 ・みそ 大さじ5〜6 ・一味とうがらし 適宜
作り方 1. キャベツは手でちぎり、サッとゆでる。大根とにんじんは半月形の薄切りにし、下ゆでする。 2. 土鍋に水5カップを煮立て、みそを溶き入れる。サッと熱湯をかけた生鱈と豚肉を加えて煮る。 3. 1とほたてを加え、火が通ったらニラともやしを加え、煮えた順に一味とうがらしをかけていただく。 ＊具は上記のもの以外に、鰯やとり肉のつみれ、じゃがいも、ささがきゴボウ、ねぎ、白菜なども合う。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）