■いかのみそ炒め

	材料（４人分） ・スルメイカ 2はい ・グリーンアスパラガス 1束 ・グリーンピース 50g ・ショウガのせん切り 1かけ分 ・合わせ調味料 　 　　みそ 大さじ2 　　みりん 大さじ2 ・サラダ油 大さじ2
作り方 1. スルメイカは軟骨を抜いてワタを引き出し、きれいに洗う。水けをふいて2cmの輪切りにする。足は吸盤を取って食べやすく切り分ける。 2. グリーンアスパラガスは根元2cmほど切り落とし、下部の皮をむき、3cm長さに切る。グリーンピースはゆでておく。 3. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ショウガを炒める。香りがでてきたらグリーンアスパラガスを炒め、続いてイカとグリーンピースを加えて手早く炒める。合わせ調味料を鍋肌を伝わらせて入れ、強火でからめて仕上げる。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）