少々

鮭は皮と骨を取り、大きめのそぎ切りにし、塩少々を ふります。

長ねぎはみじん切りにします。

フライパンにバターをとかし、 １の鮭を入れ、ほぐしながら焼き、長ねぎを加え炒めます。