味噌味噌レシピ

■あじのみそたれ丼

材料（４人分）

作り方

1.	あじは3枚におろして腹身をかき取り、皮を頭から尾に向かって一気に引き取り、細切りにする。
2.	【Ａ】をボールに合わせ、1のあじをサッと和え、冷蔵庫に5～6分入れて味をなじませる。
3.	熱いごはんを丼に盛り、もみノリをかけて2をのせ、あさつきを散らす。しょうがと防風を添える。
	★あじのたたきとして売っているものでも良い。また、イワシやマグロ、サバでもおいしい。

（資料提供：みそ健康づくり委員会）