■こんにゃくみそあえ

	材料（４人分） ・こんにゃく 1/2枚 ・みそあえ衣 　 　　赤みそ 80g 　　卵黄 1個分 　　砂糖 大さじ1 ・ごま油 適宜 ・しょうゆ 適宜
作り方 1. こんにゃくはさっとゆでてざるに上げ、冷めたら棒状に切る。 2. なべにごま油を熱し、こんにゃくをいためる。しょうゆを数滴たらし、さっと合わせて香りをつける。 3. みそ、卵黄、砂糖をまぜ、こんにゃくを入れてあえる。 （資料提供：みそ健康づくり委員会）