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※季節柄、こうじの発熱を抑えるため、こうじと塩は混合済です。
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・3月〜8月仕込み 冷房のない常温の場所に保存して下さい。2〜3ヶ月で食べ頃になります。 ・9月〜2月仕込み 冬の寒い時期は暖房のきいた暖かい部屋に保存して下さい。 4〜5ヶ月で食べ頃になります。 |
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食べ始めるときにラップをとってカビをとり除いたら必ず全体を良くかきまぜて下さい。味を均一にするとても大切な作業です。 |
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完全無添加ですので表面にカビが生えますが驚かないでください。カビの部分をしゃもじ等ですくい取って使えば大丈夫です。 |
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小麦こうじは煙のようなものが飛びますが、旨味の素こうじ菌です。ご安心ください。 |
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TEL 045-432-7488 FAX 045-432-7492 (資)小泉糀屋 「おうちでてまえ味噌」 土・日・祝定休 222-0011 神奈川県横浜市港北区菊名5-24-25 http://www.koujiya.com |
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