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| あなたも味噌職人（潰し大豆とこうじと粗塩のセット） |
お味噌の仕込みの時期は過ぎました
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2009/5 店主
★横浜ウォーカー「OH！取り寄せ地場グルメ」紹介
★Hanako「MACHI NAVIGATION横浜」紹介
★ダカーポ 2006通販ベスト10 第3位選出
あなたも味噌職人・米味噌
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こちらは米こうじの米味噌セットです。
生の米こうじは、完全手作業で作りますので、一日に作ることが出来る数に限りがございます。
そのため、生産量を越えますと、商品到着期日のご変更をお願いする場合もございます。期日はメールにてご連絡いたしますので、ご確認くださいませ。
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味噌出来上がり約4kg
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あなたも味噌職人・米味噌 3,850円
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あなたも味噌職人・小麦味噌
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麦味噌といえば普通は「大麦」の味噌。
しかし、このセットは【小麦】味噌です。
全国でも大変珍しく、そもそも小麦のこうじを作っている糀屋自体がまれです。小麦こうじの色にまず皆様が驚き、そしてさらに熟成した樽を開けたときに、小麦味噌のあまりの色の濃さに驚きます。
色は真っ黒な小麦味噌ですが、味はとてもさっぱりしています。
米味噌と比べて、風味が軽く、清々しい味で、後味もすっきりさわやかです。
「小麦味噌なんて食べたことないわ」という方はまったく新しい美味しさを発見できると思います。小麦といえばお醤油の原料ですので、「お醤油が好き」という方には絶対にオススメです。
手作りだからこそ、市販品で手に入らないものを作ってみてください！ |
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味噌出来上がり約4kg
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あなたも味噌職人・小麦味噌（塩切済） 3,200円
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あなたも味噌職人・小麦合せ味噌
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米こうじと小麦こうじをブレンドした合せ味噌です。
米と小麦の配合は長年の経験の中で培われた絶妙な割合になっております。
弊社で唯一発売している味噌「横浜贅沢三昧」に近いお味噌になります。
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味噌出来上がり約4kg
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あなたも味噌職人・小麦合せ味噌（塩切済） 3,780円
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●セットとご一緒にいかがですか？
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ふりかけの貴婦人・味噌ごまふりかけ
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写真に載っているのは、味噌ごまふりかけの一番おいしい食べ方です。
このふりかけを炊き立てのご飯にかけて食べると、「ああ、米食の文化に生まれて良かった」と心底思えてきます。
黒ごま・白ごま・かつお削り節・わかめ・味噌・醤油……この取り合わせが絶妙で、それぞれが個性を主張し、それでいてでしゃばりすぎず、食べる前から気品の高い香りを漂わせてくれます。
口に入れれば、ふくらみのある味にやみつきになります。
ご飯のお供として、目で鼻で口で、すべての五感を使って楽しめる最高のふりかけです。 |
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味噌ごまふりかけ 380円
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「あなたも味噌職人」
「お味噌れしました」
どちらも約4kgの出来上がりです。
セット共に樽もどうぞ。
樽中（9kgまで） 441円 |
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