味噌作りを伝授！あなたの家庭の好みにあう手作り味噌を無添加の麹（糀）とセットで販売。味噌、作り方はおまかせください。

選び抜かれた国産小麦を使用し、昼夜問わず厳密な温度管理をして育て上げた高級小麦こうじ。

小麦こうじは植物性たんぱく質に富み、植物繊維やビタミンを多く含んでいるため、高い栄養価が有ります。

当店の小麦はその中でも、小麦を小麦粉になる寸前まで削り取り、小麦の美味しい部分だけを使って作る当店だけの特別な小麦こうじです。