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味噌作り簡単セット
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素材の仕入れは、こだわり抜いた国産の取引先。
そこから仕入れた大豆・米・塩をお客様が簡単に味噌に仕上げられるよう、当店で手を加えています。
その手の加える方法は、ほとんど機械を使わず昔ながらの手作業で行っています。
このこだわりぬいた素材、そして手作業による味噌作り素材の作成。
だからこそ、あなたの手で仕上げれば唯一無二の味噌に仕上がるのです。 |
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あなたも味噌職人・小麦味噌【1ｋｇキット】
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麦味噌といえば普通は「大麦」の味噌。
しかし、このセットは 【小麦】 味噌です。
全国でも大変珍しく、そもそも小麦のこうじを作っている糀屋自体がまれです。小麦こうじの色にまず皆様が驚き、そしてさらに熟成した樽を開けたときに、小麦味噌のあまりの色の濃さに驚きます。
色は真っ黒な小麦味噌ですが、味はとてもさっぱりしています。
米味噌と比べて、風味が軽く、清々しい味で、後味もすっきりさわやかです。
「小麦味噌なんて食べたことないわ」という方はまったく新しい美味しさを発見できると思います。小麦といえばお醤油の原料ですので、「お醤油が好き」という方には絶対にオススメです。
手作りだからこそ、市販品で手に入らないものを作ってみてください！ |
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大豆は北海道産大豆使用
味噌出来上がり【約1kg】
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