味噌作りを伝授!あなたの家庭の好みにあう手作り味噌を無添加の麹(糀)とセットで販売。味噌、作り方はおまかせください。

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お味噌れしました・小麦味噌【4kgキット】

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冴え渡る風味が特徴の小麦味噌は、一度、食べてしまうと、病みつきになってしまう味です。

色が真っ黒なのに、さっぱりとした軽い風味で、なんで、こんなに美味しいお味噌が全国に広まっていないのかと思うほど、奥行きの深い香りと鮮烈な味がします。

同時に、こういったたくさんの種類の味噌を生み出せる、日本の風土の素晴らしさを改めて教えられる喜びを感じさせてくれます。

米味噌が素朴で懐かしい味だとしたら、小麦味噌は上品で雅やかな味のお味噌です。
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大豆は北海道産大豆使用
味噌出来上がり【約4kg】

<キット内訳>
生小麦こうじ(塩切済):生小麦こうじ1500g+粗塩150g
北海道産大粒大豆1kg
※味噌造りにはあと塩370g必要です。
キットには付いておりません。