味噌作りを伝授！あなたの家庭の好みにあう手作り味噌を無添加の麹（糀）とセットで販売。味噌、作り方はおまかせください。
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店長の麹屋こいちゃんです！
私が丹精込めた素材で是非おいしいお味噌を作ってください〜！
味噌料理レシピ
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素材の仕入れは、こだわり抜いた国産の取引先。
そこから仕入れた大豆・米・塩をお客様が簡単に味噌に仕上げられるよう、当店で手を加えています。
その手の加える方法は、ほとんど機械を使わず昔ながらの手作業で行っています。
このこだわりぬいた素材、そして手作業による味噌作り素材の作成。
だからこそ、あなたの手で仕上げれば唯一無二の味噌に仕上がるのです。
あなたも味噌職人
（大豆が潰れているタイプ でき上がり約４kg）
お味噌れしました
（大豆を自分で煮るタイプでき上がり約４kg）
Q1.お味噌にカビ！？
Q2.味噌作り未経験なんだけど
加茂なすの肉みそでんがく
楽しいオリジナルレシピ募集中！
北海道の大自然の中で育った良質の大豆、産地視察の末、仕入れました。
砕けた米は使わず、丸い粒のしっかりした国産米のみを使用。こうじの香りのする、本物のこうじです。
国産の大麦を使い、適温に温度管理されたこうじムロの中で3昼夜かけて丁寧に手作りした麦こうじです。
選び抜かれた国産小麦を使用し、昼夜問わず厳密な温度管理をして育て上げた高級小麦こうじ。
麹は日本土着の麹菌(こうじきん)を米、麦、豆等の穀物に付着させ育てたもの。味噌はもちろん日本酒、焼酎、醤油、お酢、ミリン等、の原料となり和食の土台となるもの。
小泉麹屋の味噌作りキットには手作りの麹をタップリ使用しています。
これだけで簡単味噌
あなたも味噌職人
（潰し大豆とこうじと粗塩のセット）
味噌作りで一番大事な麹（こうじ）は、職人による手作り麹をお届けします！
これだけで簡単味噌
お味噌れしました
（生大豆とこうじのセット）
安全。安心。そしてこだわりの味に。材料はすべて国産！そして無添加！
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